Рациональное полноценное питание детей подростков в детском оздоровительном лагере «Зеленые дубки» является одним из важнейших факторов укрепления здоровья.
В детском оздоровительном лагере «Зеленые дубки» для питания детей и сотрудников имеется отдельно стоящее кирпичное здание Пищеблок 1964 года постройки с просторным светлым обеденным залом на 250 посадочных мест. Питание детей происходит в два потока – сначала младшие отряды, а затем старшие. В столовой имеется горячее и холодное водоснабжение, отопление, канализация, автоматическая пожарная сигнализация.
В лагере у детей 5-разовое сбалансированное питание. Специально разработанное для детского питания 14-дневное меню учитывает два возрастных диапазона детей – от 7 до 11 лет, от 12 лет и старше, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных группы, рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов. В рацион питания ежедневно включены мясо, рыба, птица, свежие овощи и фрукты, соки, кисломолочные продукты, кондитерские изделия, выпечка собственного производства. В меню соблюдены все соотношения жиров, белков и углеводов.
На завтраки предлагаются молочные каши, блюда из яиц или творога, горячие напитки, масло, сыр, батон. На обеды и ужины ассортимент блюд из мяса, рыбы, птицы, субпродуктов, гарниры; блюда из творога и овощей, фрукты по сезону, холодные и горячие напитки. На полдник и второй ужин - мучные кондитерские и булочные изделия, холодные и горячие напитки. Для улучшения пищеварения ежедневно отпускаются кисломолочные продукты: кефир, ряженка, йогурт.
Во время приготовления пищи соблюдаются щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассировка, тушение, приготовление на пару в пароконвектомате. Не применяется жарка, не используются острые и соленые блюда, специи, улучшители вкуса и аромата. В лагере ведется дополнительная С-витаминизация III блюд.
Меню для приверженцев вегетарианства и сыроедения отсутствует.
Специальное меню для больных диабетом любого типа отсутствует.
Дополнительное фото
